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簡易壽司





成功指數:
?????



剛煮好的白飯 1/2碗
肉鬆 隨意
蘋果 隨意
酪梨 隨意
海苔 數片


蘋果醋
白砂糖


1.剛煮好的白飯,趁熱淋上混合好的醋跟糖,輕輕的攪拌。等飯涼之後再包東西。

2.大片海苔上1/2的部份鋪上醋飯,再鋪上想包的東西。

3.從鋪了飯的那端開始捲起,捲到一半輕壓一下整形,再整個捲起。切片。DONE


心得
醋跟糖的比例約3:1,不過如果用白醋的話應該要2:1。
大約半杯米煮成的飯要放兩大匙的醋。
蘋果醋做的醋飯有股香香的味道ラブ
這個壽司說成功是有成功,但是我配料夾的太怪了嗎?總覺得少了什麼......汗
我手真的很粗,包的好醜......Orz
九寶拌飯

成功指數★★★★☆

材料
洋蔥1/10
紅蘿蔔1/4
大白菜3片
豌豆2條
罐頭鮭魚1塊
磨1朵
香(from雞湯)
干貝(from雞湯)
雞肉(from雞湯)
2/3杯米


雞湯 與米1:1
醬油 1茶匙
魚露 1/2茶匙
味醂 1/2茶匙
鹽巴1小撮



1.事先煮好的雞湯混入醬油、魚露、味醂,倒入洗好瀝乾的米中。
2.全部材料切小塊,從生的蔬菜開始一樣一樣鋪在米上。
3.電鍋放兩杯水,飯放下去蒸,跳起後稍微攪拌一下,灑一點點鹽巴,電鍋放1/4杯水再煮,跳起後悶五分鐘。DONE


心得
其實想放什麼料都可以放。沒雞湯改柴魚醬油也可以
料不用調味,重點放在雞湯的調味,味道被飯吸收之後會很香很香
這是一道零失敗的料理。讚!
吃的時候料跟飯全部拌在一起最好吃
(・e・)
ひよこまーく
炒年糕應用篇-泡菜牛肉年糕

成功指數★★★☆☆

材料
牛肉片
泡菜
年糕片15-20個
蛋一顆


鹽巴半茶匙
水一杯
蒜頭兩瓣


1.熱鍋熱油蒜頭爆香。牛肉灑鹽巴炒半熟。
2.泡菜切塊下鍋。牛肉炒到熟。
3.加一杯水煮滾。放年糕片,煮到軟、水收乾。
4.關火前二十秒打蛋,跟年糕攪拌均勻,馬上裝盤。DONE


心得
牛肉不要切太薄,選肥肉多一點的跟泡菜比較配。
泡菜要事先切好,不然牛肉快熟了還下不了鍋。
鹽巴其實可以再減半,因為泡菜味道很重。
蛋很容易熟,攪拌要快速。

三色蒸蛋拌飯

成功指數:★★★☆☆

材料
蛋三顆
榨菜
紅蘿蔔
海帶


半湯匙醬油


1.榨菜、紅蘿蔔、海帶切絲
2.打蛋。
3.(1)放入蛋中攪拌均勻,加水(與蛋1:1)
4.電鍋外鍋兩杯水,蒸
5.半碗飯倒進蒸好的蛋中,攪拌均勻,DONE


心得
海帶味道雖然不錯,還是煮湯比較好吃
蛋可減為兩顆,蒸出來的量有點超過一餐份量
下次放泡菜試試看
炒年糕

成功指數:★★★☆☆

年糕15-20塊
大白菜7-8片
香2朵
肉絲


醬油
一點點糖


1.香數軟(溫水)
2.肉絲醃入味
3.香敍絲爆香
4加鹽
5.加白菜
6.白菜熟後加水煮沸
7放年糕,煮到軟。DONE


心得
肉絲要用豬肉比較合
白菜要早點加,不然味道太淡
年糕不要煮太多,吃不完隔餐吃很難吃
可加蝦米之類的

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