2006.02.18 Saturday
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2006.01.22 Sunday 12:28
成功指數★★★☆☆
材料
豬排
柳橙一顆
薑絲
鹽巴隨意
1.柳橙切半，一半切片鋪滿保鮮盒，一半榨汁。
2.豬排拍鬆放入有柳橙的保鮮盒，淋上柳橙汁，放冰箱醃一晚。
3熱鍋放柳橙片，等柳橙出汁後放油煎豬排。
4.豬排一面煎金黃，翻面淋柳橙汁、灑鹽。
5.柳橙汁快收乾時放薑絲，中火煎豬排至熟。DONE
心得
以後不要先放柳橙片，煎到最後爛爛的，吃到皮覺得很不爽。
柳橙太甜，配豬排的油吃起來很膩，下次試試加點醋。
下次滷肉時可加柳橙汁，應該不錯。
醬汁可加點蠔油或是醬油什麼的，柳橙汁有點單薄的感覺。
材料
豬排
柳橙一顆
薑絲
鹽巴隨意
1.柳橙切半，一半切片鋪滿保鮮盒，一半榨汁。
2.豬排拍鬆放入有柳橙的保鮮盒，淋上柳橙汁，放冰箱醃一晚。
3熱鍋放柳橙片，等柳橙出汁後放油煎豬排。
4.豬排一面煎金黃，翻面淋柳橙汁、灑鹽。
5.柳橙汁快收乾時放薑絲，中火煎豬排至熟。DONE
心得
以後不要先放柳橙片，煎到最後爛爛的，吃到皮覺得很不爽。
柳橙太甜，配豬排的油吃起來很膩，下次試試加點醋。
下次滷肉時可加柳橙汁，應該不錯。
醬汁可加點蠔油或是醬油什麼的，柳橙汁有點單薄的感覺。
2006.01.20 Friday 12:30
成功指數：★★☆☆☆
材料
豬絞肉
豆腐
醬油
糖
水半杯
1.絞肉用醬油醃十分鐘，熱鍋熱油爆香。
2.加半杯水、一匙糖、一匙醬油，煮滾。
3.放豆腐塊。悶到入味。DONE
心得
絞肉可以不要醃、不然會變成肉太鹹豆腐卻沒味道。
肉爆香後火要關小，水�疥粍抂貲奸ぐ別汎�焦掉但豆腐還沒入味。
糖不要灑在肉上，灑鍋邊溶化後再跟料拌在一起。
糖可以在醬油之前加。
可用蠔油代替醬油。
材料
豬絞肉
豆腐
醬油
糖
水半杯
1.絞肉用醬油醃十分鐘，熱鍋熱油爆香。
2.加半杯水、一匙糖、一匙醬油，煮滾。
3.放豆腐塊。悶到入味。DONE
心得
絞肉可以不要醃、不然會變成肉太鹹豆腐卻沒味道。
肉爆香後火要關小，水�疥粍抂貲奸ぐ別汎�焦掉但豆腐還沒入味。
糖不要灑在肉上，灑鍋邊溶化後再跟料拌在一起。
糖可以在醬油之前加。
可用蠔油代替醬油。
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