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草莓餐包

成功指數:★★★★★

餐包 1個
Berry Cream Cheese
草莓
red leaf lettuce








心得
用全麥的餐包比較好吃,可是被我吃光了
這裡的草莓都流行中空......

馬鈴薯麻糬



成功指數:★★★☆☆

馬鈴薯 拳頭大1顆
太白粉 4大匙
糖漿 1大匙
海苔 數片


糖粉
柴魚醬油


1.馬鈴薯蒸熟之後搗成泥,加入太白粉拌勻。
2.揉成長條型,切片。
3.倒油開中火煎。時間約3分鐘。DONE


心得
鹹的口味可以包上海苔沾柴魚醬油吃。
甜的口味太白粉分次加,中間加入糖漿。煎好後沾糖粉。
技術不太好,揉不成圓的......
我的油沒有放很多,所以顏色沒有煎的很漂亮...


食譜來源:果味山的小湯匙
Orange Pound Cake



成功指數★★★★☆

材料
同Chocolate Pound Cake
將巧克力換成2/3顆柳丁汁,外加約5公克的切碎柳丁皮
多加一小把切碎的葡萄乾
泡打粉甍15公克
奶油&糖各減為50公克&45公克


步驟同choclate pound cake,葡萄乾在最後放入麵糊中攪拌即可。
烤的時間減為20分鐘


心得
我成功啦!這次換了小的烤模。因為多加了葡萄乾所以泡打粉甓
蛋甓知斬播時間,這次的蛋糕吃起來更鬆軟,而且還有漂亮的裂口
下次想改進的地方:想想有什麼辦法可以不那麼油...
Chocolate Pound Cake




成功指數★★★☆☆

材料
麵粉 120公克(8大匙)
奶油 60公克(4大匙)
泡打粉 8公克(1+2/3小匙)
即溶巧克力牛奶粉 25-30公克
蛋 1顆
白沙糖 45公克(3大匙)


4*8長方形烤模
打蛋器
攪拌容器*2
過篩網



1.麵粉、泡打粉過篩到攪拌容器中。
2.奶油微波融化,打一分鐘至顏色變淡。
3.糖分次加入奶油中,拌勻。奶油分兩次倒入麵粉中,確實的攪拌均勻變成乾乾的麵糊。
4.蛋打散,分次加入麵糊中,拌到變成有點軟度的麵糊。
5.巧克力粉加30公克的水溶成巧克力糊,分次倒入麵糊中,拌勻。
6.烤模塗薄薄的一層奶油,巧克力麵糊倒入,左右搖晃讓麵糊變成水平狀。
7.放入預熱好的烤箱,溫度約170C,烤約20分鐘。DONE


心得
這是烤了兩次調整過的比例,終於比較成功......
奶油打到顏色變淡真的有重要,第一次沒有打直接拌,麵糊很乾。
第一次的泡打粉太少,發不起來。
以4X8的烤模來說,這個份量可以Double。不然怎麼看都很扁。(左邊是第二次、右邊是第一次的。)




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