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檸檬草蔬菜湯

成功指數★★★★☆

材料
檸檬草兩根
紅蘿蔔一根
大白菜7~10片
洋蔥四分之一顆
新鮮香2顆
蕃茄半顆
牛肉片
蒟蒻條


鹽巴一茶匙
水四碗(約2000cc)
魚露一湯匙
檸檬半顆


1.檸檬草切段,蘿蔔香敘鮑收敲辧ね蔥切絲。
2.水滾後下(1)的材料,熬十分鐘,加鹽。
3.蕃茄切塊,檸檬去皮,下鍋,繼續熬。
4.材料全部軟爛後,開大火再次煮滾,下牛肉片。
5.牛肉熟後關中火,加魚露。
6.關火前兩分鐘下蒟蒻。DONE


心得
檸檬草切段後,每一段各劃幾刀,味道比較容易熬出來。
魚露很鹹!!加的時候慢慢加,最好邊嚐味道邊加,以免整鍋湯毀掉。
下次可以加薑、辣椒。


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