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Chocolate Pound Cake




成功指數★★★☆☆

材料
麵粉 120公克(8大匙)
奶油 60公克(4大匙)
泡打粉 8公克(1+2/3小匙)
即溶巧克力牛奶粉 25-30公克
蛋 1顆
白沙糖 45公克(3大匙)


4*8長方形烤模
打蛋器
攪拌容器*2
過篩網



1.麵粉、泡打粉過篩到攪拌容器中。
2.奶油微波融化,打一分鐘至顏色變淡。
3.糖分次加入奶油中,拌勻。奶油分兩次倒入麵粉中,確實的攪拌均勻變成乾乾的麵糊。
4.蛋打散,分次加入麵糊中,拌到變成有點軟度的麵糊。
5.巧克力粉加30公克的水溶成巧克力糊,分次倒入麵糊中,拌勻。
6.烤模塗薄薄的一層奶油,巧克力麵糊倒入,左右搖晃讓麵糊變成水平狀。
7.放入預熱好的烤箱,溫度約170C,烤約20分鐘。DONE


心得
這是烤了兩次調整過的比例,終於比較成功......
奶油打到顏色變淡真的有重要,第一次沒有打直接拌,麵糊很乾。
第一次的泡打粉太少,發不起來。
以4X8的烤模來說,這個份量可以Double。不然怎麼看都很扁。(左邊是第二次、右邊是第一次的。)



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