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囘雜煮


成功指數★★★★☆

材料
白蘿蔔 1根
紅蘿蔔 1根
貢丸 5顆
雞肉丸 8顆
大白菜 5片
蕃茄 1/2顆
蒟蒻塊 隨意


そうめんつゆ(蕎麥麵用醬油)(鰹魚、昆布)
金蘭醬油
味醂
以上醬汁比例約為5:1:1 量約300公克


1.白、紅蘿蔔、蕃茄、白菜切塊,水淹過材料,煮沸。
2.雞肉丸下鍋,煮2/3熟,撈起備用。
3.蒟蒻切一口大小、與貢丸一起下鍋。
4.將調好的醬汁倒進鍋中,〞再次煮沸。之後關小火燉一小時。關火前十分鐘再把雞肉丸子放進鍋子中。DONE


心得
雞胸肉真是一個越煮越難吃的部位。所以雞肉丸子不能跟料一起煮一個小時...
忘記買油豆腐......


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