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炒年糕應用篇-泡菜牛肉年糕

成功指數★★★☆☆

材料
牛肉片
泡菜
年糕片15-20個
蛋一顆


鹽巴半茶匙
水一杯
蒜頭兩瓣


1.熱鍋熱油蒜頭爆香。牛肉灑鹽巴炒半熟。
2.泡菜切塊下鍋。牛肉炒到熟。
3.加一杯水煮滾。放年糕片,煮到軟、水收乾。
4.關火前二十秒打蛋,跟年糕攪拌均勻,馬上裝盤。DONE


心得
牛肉不要切太薄,選肥肉多一點的跟泡菜比較配。
泡菜要事先切好,不然牛肉快熟了還下不了鍋。
鹽巴其實可以再減半,因為泡菜味道很重。
蛋很容易熟,攪拌要快速。

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